高平大黃梨種植歷史悠久,優(yōu)質(zhì)的黃梨產(chǎn)區(qū)主要位于野川鎮(zhèn)、陳區(qū)鎮(zhèn)、寺莊鎮(zhèn)等丘陵地帶,北緯35.4-36度,海拔通常在500米以上,光照充足,年均日照時數(shù)2500小時,晝夜溫差較大,利于高平大黃梨積累原兒茶酸、蛋白質(zhì)、維生素及鉀、鐵等營養(yǎng)物質(zhì);農(nóng)戶在高平大黃梨收貨季節(jié),采自新鮮的高平大黃梨,通過清洗,去皮,切片,去核等流程,通過自然晾干加工成黃梨片,在冬季或次年春季干燥季節(jié)里,經(jīng)常用山泉水煮沸給家人引用,相傳有止咳潤肺的功效,高平黃梨片具有悠久的加工和飲用歷史,尤其在晉城市范圍內(nèi),老百姓每年過年購買3-5斤高平黃梨片已經(jīng)是年貨必備采購科目。